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82672461
Callebaut Recipe L 60/40 Dark Chocolate Block 11 lb.
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CHF 213
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Besondere Merkmale
Rich Flavor Profile
The Callebaut Recipe L 60/40 Dark Chocolate Block offers a deep, rich cocoa flavor with balanced sweetness, making it perfect for gourmet desserts and confections.
High-Quality Ingredients
Crafted from premium cocoa beans, this chocolate block ensures exceptional meltability and texture, elevating the quality of your culinary creations above standard chocolate options.
Versatile Usage
Ideal for baking, tempering, or molding, this 11 lb block provides flexibility for chefs and chocolatiers, accommodating various recipes and enhancing creativity in dessert making.
Produktdetails
| Brand | Callebaut |
| Food Aisle | Pantry |
| Type | Dark Chocolate |
| Form | Block |
| Fat Content | 31%-40% |
| Product | Chocolate Block |
| Food Specifications | Kosher |
| Cocoa Content | 55%-65% |
| Flavor | Dark |
| Item Weight | 11 lb. (4.99 kg) |
Für wen ist das Produkt geeignet?
-
Professional Bakers
Ideal for professional bakers seeking high-quality dark chocolate for pastries, cakes, and gourmet desserts.
-
Chocolatiers
Perfect for chocolatiers who need a versatile chocolate block for tempering and crafting artisanal confections.
-
Cafés and Restaurants
Suitable for cafés and restaurants that want to enhance their dessert menu with premium dark chocolate.
-
Casual Home Cooks
May not be suitable for casual home cooks who only need small quantities for occasional baking.
-
Non-Dark Chocolate Fans
Not ideal for those who prefer milk or white chocolate over dark chocolate varieties.
-
Budget-Conscious Buyers
Could be too costly for budget-conscious buyers who may want smaller, more affordable chocolate options.
PRODUKTBESCHREIBUNG
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Kunden Fragen und Antworten
-
Frage:
What are some recommended flavor pairings for this dark chocolate block?
Antworten: This dark chocolate block pairs exceptionally well with spicy flavors like cumin or Sichuan pepper, fruity flavors like lime and blueberry, or more intriguing flavors like balsamic vinegar and Earl Grey. -
Frage:
What kind of businesses can benefit from using this product?
Antworten: It is essential for any bakery, chocolate shop, cafe, or gelateria that uses the finest products. -
Frage:
Where do the cocoa beans used in this dark chocolate block come from?
Antworten: The chocolate is made with a blend of cocoa beans from Ivory Coast, Ghana, and Ecuador, all of which are sustainably harvested and traceable.
callebaut Editorial Review
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Merkmale und Vorteile
- Features a deep cocoa body with a mild finish
- Perfect for molding, enrobing, making ganaches, mousses, and cremeux
- Made from a blend of sustainably-harvested, traceable cocoa beans
- All Callebaut purchases support West African and South American farmers
- Lower fluidity for a smooth texture in creams and sauces
- Made with a blend of cocoa beans from Ivory Coast, Ghana, and Ecuador